問答題

宴會服務(wù)注意事項。

答案：（1）服務(wù)操作時，注意輕拿輕放，嚴(yán)防打碎餐具和碰翻酒瓶、酒杯；
（2）宴會期間，嚴(yán)禁兩個服務(wù)員在賓客的左右兩邊...

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飯店星級的劃分與評定中要求的安全管理要求是什么？

答案：（1）星級飯店應(yīng)取得消防等方面的安全許可，確保消防設(shè)施的完好和有效運行；
（2）水、電、氣、油、壓力容器、管線...

飯店星級的劃分與評定中要求的服務(wù)基本原則是什么？

答案：（1）對賓客禮貌、熱情、親切、友好，一視同仁；
（2）密切關(guān)注并盡量滿足賓客的需求，高效率地完成對客服務(wù)；