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問答題
團(tuán)體餐服務(wù)注意事項(xiàng)。(答出其中五點(diǎn)即可)
答案:
(1)針對不同團(tuán)體餐進(jìn)行用餐環(huán)境的布置,并注意區(qū)域分隔;
(2)根據(jù)不同的用餐形式進(jìn)行服務(wù),團(tuán)體餐的用餐形式有...
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答案:
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問答題
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答案:
(1)分魚前,應(yīng)備好餐碟、刀、叉、勺;
(2)將要分的整形魚向客人先展示后,方可進(jìn)行分魚服務(wù);
(3...
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