為表示服務熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應（）更換小毛巾

徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進行斟倒。

為客人斟酒時，應從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進行。

急躁客人對服務員的要求（）。

餐廳服務員在進行斟酒服務時，應站在顧客的（）。

高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。

在用餐時食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。

在普通宴會的服務中一般至少更換（）骨碟。

餐廳服務員上菜順序要按照（）安排。

再次斟酒時，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進退，使斟酒服務的整體過程（）。