單項(xiàng)選擇題在冷凍真空干燥保藏技術(shù)中，加入甘油的作用是（）

A.保護(hù)劑
B.干燥
C.隔絕空氣
D.營養(yǎng)物


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1.單項(xiàng)選擇題下列原料中，哪一種主要作為碳源？（）

A.黃豆粉
B.糊精
C.花生粉
D.玉米漿

2.單項(xiàng)選擇題以下哪種不是常用的無機(jī)氮源？（）

A.氨水
B.硝酸鹽
C.銨鹽
D.尿素

3.單項(xiàng)選擇題下列幾種C源中，屬于單糖的是（）

A.葡萄糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.糊精

4.單項(xiàng)選擇題易配制培養(yǎng)基時(shí)向其中加入瓊脂的目的是（）

A.使培養(yǎng)基凝固
B.為菌體提供碳源
C.使培養(yǎng)基保持水分
D.為菌體提供氮源

5.單項(xiàng)選擇題微生物在發(fā)酵工程領(lǐng)域的應(yīng)用實(shí)質(zhì)是（）。

A.利用微生物酶進(jìn)行酶促反應(yīng)
B.微生物細(xì)胞作為生物反應(yīng)器
C.光合作用
D.以上都不是