單項選擇題在光照強(qiáng)度高的天氣狀況下,運用設(shè)施曬青加工清香型烏龍茶時,通常利用遮陽率為()的遮陽網(wǎng)進(jìn)行“遮擋防曬”。

A.30%—40%
B.40%—45%
C.50%—70%
D.75%—80%


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1.單項選擇題綠毛茶出現(xiàn)高火氣是由于()。

A.殺青溫度過低,時間過長
B.揉捻溫度過高,時間過長
C.足火后期溫度偏高,時間過長
D.干燥溫度過低

2.單項選擇題新鮮綠茶湯色渾濁的原因是()。

A.揉捻過度
B.揉捻過輕
C.揉捻不足
D.揉捻溫度過高
E.干燥溫度過低

3.單項選擇題清香型烏龍茶加工時,要求做青間的環(huán)境溫度、空氣相對濕度要控制()為宜。

A.20℃±2℃,60-70%
B.28℃±2℃,60-70%
C.30℃±2℃,60-70%
D.都不是

4.單項選擇題揉捻不是所有黃茶的必經(jīng)工序,主要用于()。

A.黃大茶
B.芽型黃小茶
C.芽葉型黃小茶
D.A和C

5.單項選擇題造成新鮮綠茶湯色暗黃的原因之一是()。

A.揉捻不充分
B.揉捻投葉過少
C.揉捻不及時
D.殺青程度過低
E.殺青溫度過高