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A.殺青時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
B.揉捻加壓過(guò)重，加壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，細(xì)胞破損率過(guò)高
C.干燥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
D.干燥溫度過(guò)低

A.茶園不清潔
B.鮮葉驗(yàn)收?qǐng)鏊鶕P(yáng)塵
C.烘茶用具或干燥場(chǎng)所不清潔
D.鮮葉有雨水

A.30%—40%
B.40%—45%
C.50%—70%
D.75%—80%

A.殺青溫度過(guò)低，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
B.揉捻溫度過(guò)高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
C.足火后期溫度偏高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
D.干燥溫度過(guò)低

A.揉捻過(guò)度
B.揉捻過(guò)輕
C.揉捻不足
D.揉捻溫度過(guò)高
E.干燥溫度過(guò)低

A.20℃±2℃，60－70%
B.28℃±2℃，60-70%
C.30℃±2℃，60－70%
D.都不是

A.黃大茶
B.芽型黃小茶
C.芽葉型黃小茶
D.A和C

A.揉捻不充分
B.揉捻投葉過(guò)少
C.揉捻不及時(shí)
D.殺青程度過(guò)低
E.殺青溫度過(guò)高

A.芽本身密度
B.芽體不斷吸脹
C.芽體壯實(shí)
D.以上三者都是

A.殺青溫度過(guò)高
B.殺青溫度過(guò)低
C.毛火溫度過(guò)低
D.足火溫度過(guò)高
E.以上都不是