單項(xiàng)選擇題蒙頂黃芽的殺青鍋溫要求是(),君山銀針是()。

A.120—130℃,130—140℃
B.110—120℃,120—130℃
C.130—140℃,120—130℃
D.120—130℃,110—120℃


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1.單項(xiàng)選擇題綠毛茶葉底葉緣不完整且有焦味是由于()。

A.殺青溫度過(guò)低
B.揉捻溫度過(guò)高
C.殺青溫度過(guò)高,產(chǎn)生焦邊焦葉
D.揉捻程度過(guò)重

3.單項(xiàng)選擇題高檔綠茶出現(xiàn)水悶味是由于()。

A.嫩葉冷揉
B.嫩葉熱揉
C.足火時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
D.干燥溫度過(guò)低

4.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)型烏龍茶做青時(shí)第一次搖青(),第二次(),第三次(),第四次()。

A.搖活,搖勻,搖香,搖紅
B.搖勻,搖活,搖紅,搖香
C.搖紅,搖香,搖活,搖勻
D.搖紅,搖活,搖香,要?jiǎng)?/p>

5.單項(xiàng)選擇題中檔綠毛茶滋味苦澀的原因之一是()。

A.殺青時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
B.揉捻加壓過(guò)重,加壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng),細(xì)胞破損率過(guò)高
C.干燥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
D.干燥溫度過(guò)低