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單項選擇題

炒青綠毛茶扁條過多的原因之一是（）。

A.殺青溫度過高
B.殺青溫度過低
C.干燥溫度過高
D.干燥溫度過低
E.揉捻加壓不當

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單項選擇題

綠茶揉捻加壓的原則是（）。

A.重—輕—重
B.輕—重—輕
C.重—重—輕
D.輕—重—重
E.輕—輕—重

單項選擇題

紅毛茶葉底有洞眼且湯色混濁是由于（）。

A.萎凋溫度過高
B.揉捻溫度過高
C.發(fā)酵溫度過高
D.足火溫度過高