多項(xiàng)選擇題在紅條茶初制過程中，衡量揉捻適度的標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.90%以上芽葉成條，且條索緊卷
B.80%以上葉細(xì)胞破損
C.茶汁充分外溢粘附于葉表面
D.散發(fā)出濃郁的果香味


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題在茶葉初制的揉捻工藝中，揉捻效果與（）有關(guān)。

A.投葉量
B.揉捻時(shí)間
C.揉捻次數(shù)
D.揉捻環(huán)境

2.多項(xiàng)選擇題工夫紅茶揉捻時(shí)應(yīng)掌握的加壓原則是（）。

A.嫩葉輕壓、老葉重壓
B.輕萎凋葉輕壓、重萎凋葉重壓
C.分次加壓
D.加壓與松壓交替進(jìn)行

3.多項(xiàng)選擇題茶葉初制過程中，干燥的目的是（）。

A.促進(jìn)酶活性
B.蒸發(fā)葉內(nèi)水分
C.固定外形
D.發(fā)展香氣
E.便于儲藏和運(yùn)輸

4.多項(xiàng)選擇題普洱茶加工過程中的發(fā)酵方式主要有（）。

A.快速前發(fā)酵
B.快速后發(fā)酵
C.緩慢前發(fā)酵
D.緩慢后發(fā)酵

5.多項(xiàng)選擇題茶樹合理采摘主要包含（）等內(nèi)容。

A.按標(biāo)準(zhǔn)采
B.適時(shí)采
C.分批多次采
D.留葉采