單項選擇題“滇紅”工夫茶揉捻適度的茶坯、濕坯茶大部變成（），局部變成淡紅色、嫩莖泛紅。

A.淡綠色
B.淡黃色
C.紅黃色
D.紅色


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1.單項選擇題工夫茶條索粗松、湯淡、味薄、香氣低、葉底暗雜原因是（）。

A.揉捻不足
B.揉捻過度
C.發(fā)酵不足
D.發(fā)酵過度

2.單項選擇題形成普洱散茶品質特征最主要的工序是（）。

A.萎凋工序
B.干燥工序
C.毛茶收購工序
D.渥堆工序

3.單項選擇題撩篩是在分篩的基礎上，用（）使茶葉長短、顆粒粗細達到勻齊。

A.抖篩機
B.圓篩機
C.飄篩機
D.抖篩機或飄篩機

4.單項選擇題車色的作用是使茶葉條索緊結或顆粒圓結，并使茶葉色澤綠潤“起霜”。通常用于（）的精制中。

A.珠茶和眉茶
B.紅茶和黃茶
C.紅茶和黑茶
D.黃茶和白茶