二甲基硫簡稱DMS。

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）