急躁客人對服務(wù)員的要求（）。

餐廳服務(wù)員在進(jìn)行斟酒服務(wù)時，應(yīng)站在顧客的（）。

運(yùn)用“快步”步伐進(jìn)行服務(wù)時，快步走的目的是（）。

中餐散座上菜與宴會上菜（）

在服務(wù)過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過（）。

端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時，應(yīng)采用（）。

宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。

在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。

高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。

斟酒時量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。