多項選擇題餐飲企業(yè)的銷售特點是()。
A、銷售量受餐飲經(jīng)營空間大小的限制
B、銷售量受就餐時間的限制
C、經(jīng)營毛利率較高,資金周轉(zhuǎn)較快
D、硬件投資和日常費用較大
E、經(jīng)營毛利率較高,資金周轉(zhuǎn)較慢
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1.多項選擇題宴會設(shè)計人員應(yīng)具有豐富的(),以及飲食服務(wù)心理學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、民俗學(xué)、歷史學(xué)和管理學(xué)等綜合性知識。
A、餐飲服務(wù)
B、烹飪技術(shù)
C、成本核算
D、營養(yǎng)衛(wèi)生
2.多項選擇題宴會的發(fā)展趨勢正確的描述有()。
A、宴會的文化趨勢
B、宴會的節(jié)儉化趨勢
C、宴會的營養(yǎng)化趨勢
D、宴會的大眾化趨勢及特色化趨勢
3.多項選擇題宴會服務(wù)人員除需具備一般餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求外,還應(yīng)培養(yǎng)()。
A、豐富的專業(yè)知識
B、嫻熟的業(yè)務(wù)技能
C、端正的從業(yè)態(tài)度
D、良好的職業(yè)習(xí)慣
4.多項選擇題現(xiàn)場展示是一種有效的促銷形式,常見的現(xiàn)場促銷有()
A.明檔促銷
B.明廚、明爐促銷
C.推車服務(wù)促銷
D.贈品促銷
最新試題
不屬于男性顧客的消費心理特點有()
題型:單項選擇題
殺滅物體中所有微生物的技術(shù)稱()。
題型:單項選擇題
輕聲服務(wù)的三輕不包括()
題型:單項選擇題
()是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯誤做法。
題型:單項選擇題
服務(wù)態(tài)度是()的一個重要內(nèi)容。
題型:單項選擇題
對于餐廳地板的油膩部分,正確的處理方法是()。
題型:單項選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來,對儀表美的要求不正確的是()
題型:單項選擇題
在為客人服務(wù)時下列()的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型:單項選擇題
下列()是服務(wù)員在工作中,“自我犧牲的奉獻精神”的體現(xiàn)。
題型:單項選擇題
下列()不屬于新型人際關(guān)系的特點。
題型:單項選擇題