上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。

無論是桌斟還是捧斟，瓶口都不可沾貼杯口，以免（）或發(fā)出聲響。

急躁客人對服務(wù)員的要求（）。

優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。

中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時，應(yīng)倒（）。

斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>

高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。

傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到（），再由值臺服務(wù)員上桌。

在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。

中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進(jìn)行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。