多項(xiàng)選擇題

可儲(chǔ)存原料一般采用（）來控制采購數(shù)量。

A.日常采購法
B.定期采購法
C.永續(xù)盤存法
D.長期采購法

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多項(xiàng)選擇題

按宴會(huì)規(guī)格劃分可分為（）。

A.正式宴會(huì)
B.便宴
C.國宴
D.中西合璧宴會(huì)

多項(xiàng)選擇題

廚房生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系的內(nèi)容（）。

A.食品原料標(biāo)準(zhǔn)
B.標(biāo)準(zhǔn)菜譜
C.標(biāo)準(zhǔn)凈料率
D.崗位規(guī)范作業(yè)書