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    單項選擇題
    蛋糕所采用的防腐劑為（）
    
	A.苯甲酸
    
	B.丙酸鈉
    
	C.對硜苯甲酸丁酯
    
	D.異抗壞血酸
    

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      一般面包所采用的防腐劑為（）
      
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	B.去水醋酸
      
	C.硼酸
      
	D.苯甲酸
      

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      食品工廠用的油炸用油最好選用（）
      
	A.色拉油
      
	B.氫化油
      
	C.黃豆油
      
	D.奶油
      

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