填空題

品酒時(shí)候，酒香可以分辨出一瓶酒的（）（）（）。

答案：穩(wěn)定性；層次性；持久度

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品酒的時(shí)候，觀察酒的色澤是為了判斷酒的（）、（）、（）。

答案：粘稠度；酒精度；酒齡

橡木桶能帶給波爾多葡萄酒很多有趣的香氣。比如（）、（）或者（）的香氣。

答案：丁子花蕾香；香草；可可豆的香氣。