單項選擇題

在自助餐服務(wù)中要注意保證菜肴的供應(yīng)（）和數(shù)量。

A.品種
B.質(zhì)量
C.溫度
D.時間

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單項選擇題

一般當(dāng)顧客杯中的茶水剩（）時，應(yīng)及時為顧客續(xù)水。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.2/3

單項選擇題

服務(wù)員通常在顧客所點菜肴酒水上齊后，即可清點酒水單、點心單、（）。

A.點菜單
B.帳單
C.餐具
D.服務(wù)清單