單項選擇題客房送餐服務(wù)中，要采取措施保證冷的食物勿變熱或（）。
A.融化
B.變形
C.變味
D.變質(zhì)
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1.單項選擇題客房送餐服務(wù)中，要采取措施保證熱的（）能夠趁熱供應(yīng)。
A.湯
B.點心
C.飲料
D.食物飲料
2.單項選擇題三星級飯店送餐部一般要提供全天不少于（）小時服務(wù)。
A.18
B.20
C.22
D.24
3.單項選擇題四（五）星級飯店送餐部一般提供全天（）小時服務(wù)。
A.18
B.20
C.22
D.24
4.多項選擇題團體包餐的特點有（）
A、事先預(yù)定
B、集中開席
C、服務(wù)緩慢
D、簡易就餐
5.單項選擇題高檔自助餐服務(wù)中，設(shè)座式自助餐要求與（）相同。
A.中餐
B.西餐
C.正餐
D.午茶
最新試題
服務(wù)態(tài)度是（）的一個重要內(nèi)容。
題型：單項選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達99％。
題型：單項選擇題
青年賓客的消費心理特點有（）
題型：單項選擇題
（）不遵循左手禮的國家。
題型：單項選擇題
改善生活的客人需要講究（）。
題型：單項選擇題
（）是藏族人忌食的食品。
題型：單項選擇題
（）是顧客當面投訴餐廳服務(wù)員的錯誤做法。
題型：單項選擇題
下列（）舉止服務(wù)員在工作中不應(yīng)出現(xiàn)。
題型：單項選擇題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員在營業(yè)前，由（）開例會。
題型：單項選擇題