單項(xiàng)選擇題當(dāng)服務(wù)員與客人在單人通行的門口相遇時(shí)，應(yīng)（）。

A、主動(dòng)后退
B、快步通行
C、主動(dòng)后撤，并以手勢(shì)讓客人先請(qǐng)
D、側(cè)身行走


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1.單項(xiàng)選擇題先行預(yù)計(jì)出賓客的需求，并把我們的服務(wù)做在客人提出要求之前，則是（）的服務(wù)。

A、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
B、高標(biāo)準(zhǔn)
C、低標(biāo)準(zhǔn)
D、一般標(biāo)準(zhǔn)

2.單項(xiàng)選擇題客房送餐服務(wù)中，要采取措施保證冷的食物勿變熱或（）。

A.融化
B.變形
C.變味
D.變質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題客房送餐服務(wù)中，要采取措施保證熱的（）能夠趁熱供應(yīng)。

A.湯
B.點(diǎn)心
C.飲料
D.食物飲料