單項(xiàng)選擇題餐廳經(jīng)理的工作內(nèi)容包括有協(xié)助餐廳經(jīng)理做好（）的工作。
A、清潔衛(wèi)生
B、送客
C、人事安排
D、擺臺(tái)
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1.單項(xiàng)選擇題控制餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提是（）
A、原料采購
B、產(chǎn)品生產(chǎn)
C、產(chǎn)品銷售
2.單項(xiàng)選擇題（）是實(shí)現(xiàn)菜單設(shè)計(jì)要求的關(guān)鍵，是菜品實(shí)用性、營養(yǎng)性、技術(shù)性和藝術(shù)性的綜合。
A、菜品品質(zhì)
B、餐廳主題
C、市場需求
D、原料供應(yīng)
3.單項(xiàng)選擇題（）注重餐飲活動(dòng)的文化氣息，滿足高層次賓客的物質(zhì)和精神需求，采取高價(jià)促銷定價(jià)策略。
A、市場分額導(dǎo)向目標(biāo)
B、利潤導(dǎo)向目標(biāo)
C、文化導(dǎo)向目標(biāo)
D、壟斷導(dǎo)向目標(biāo)
4.單項(xiàng)選擇題迎領(lǐng)情侶或洽談生意的賓客時(shí)，應(yīng)安排（）
A、靠窗的座位
B、靠窗的比較清靜的作為
C、餐廳中間的位置
D、墻角的位置
5.單項(xiàng)選擇題國宴可以懸掛國旗和國家領(lǐng)導(dǎo)人畫像，懸掛時(shí)按國際慣例主辦國國旗在（）
A、在左
B、在右
C、在上
D、在下
最新試題
青年賓客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在為客人服務(wù)時(shí)下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是藏族人忌食的食品。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)項(xiàng)目是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時(shí)會(huì)送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
題型：單項(xiàng)選擇題
有聲語言由（）和（）構(gòu)成。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）不遵循左手禮的國家。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳空氣污染的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題