單項(xiàng)選擇題干藏食品庫的相對濕度應(yīng)控制在（）之間。
A.30%—40%
B.40%—50%
C.50%—60%
D.70%—80%
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1.單項(xiàng)選擇題（）服務(wù)方式簡便、快捷。
A、法式宴會
B、俄式宴會
C、美式宴會
D、英式宴會
2.單項(xiàng)選擇題（）的意思是各級管理人員須將任務(wù)或目標(biāo)分解落實(shí)到具體個(gè)人，并講明任務(wù)性質(zhì)及意義、時(shí)間要求、操作過程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及其他要求。
A、PLAN
B、CHECK
C、ACTION
D、DO
3.單項(xiàng)選擇題絕大多數(shù)顧客認(rèn)為，（）比食品價(jià)格、食品分量、食品營養(yǎng)價(jià)值等更重要。
A、餐廳的豪華裝修
B、進(jìn)餐氛圍
C、服務(wù)員的微笑
D、衛(wèi)生
4.單項(xiàng)選擇題承辦宴會可以取得較高的（）。
A、商業(yè)利潤
B、經(jīng)濟(jì)利潤
C、消費(fèi)利潤
D、飲食利潤
5.單項(xiàng)選擇題餐廳總領(lǐng)班的崗位職責(zé)是，督導(dǎo)各（）的工作，為客人就餐時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
A、領(lǐng)班
B、服務(wù)員
C、傳菜員
D、清潔員
最新試題
（）是藏族人忌食的食品。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價(jià)指標(biāo)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是保證室內(nèi)空氣新鮮的重要指標(biāo)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪項(xiàng)不屬于無聲語言（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
如果顧客當(dāng)面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。
題型：單項(xiàng)選擇題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）舉止服務(wù)員在工作中不應(yīng)出現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
改善生活的客人需要講究（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對儀表美的要求不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題