A、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)
B、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)
C、文化競(jìng)爭(zhēng)
D、人才競(jìng)爭(zhēng)
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A、大型西餐廳、較長(zhǎng)、豐富
B、小型西餐廳、較短、豐富
C、小型西餐廳、較長(zhǎng)、簡(jiǎn)單
D、大型西餐廳、較短、簡(jiǎn)單
A、整齊劃一，形態(tài)協(xié)調(diào)，物盡其用
B、清潔衛(wèi)生，擺放整齊，切割成形
C、大小統(tǒng)一，主配分開(kāi)，合理利用
D、出料率高，保持營(yíng)養(yǎng)成分，方便烹調(diào)
A、菜式特點(diǎn)
B、宴會(huì)主題
C、宴會(huì)規(guī)格
D、宴請(qǐng)形式
A、觀察
B、技術(shù)
C、記憶
D、協(xié)作
A、直接性
B、一次性
C、無(wú)形性
D、差異性
最新試題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時(shí)會(huì)送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點(diǎn)。
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。
餐廳空氣污染的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括（）。
下面哪項(xiàng)不屬于無(wú)聲語(yǔ)言（）
服務(wù)項(xiàng)目是指（）
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
有聲語(yǔ)言由（）和（）構(gòu)成。
儀表美通過(guò)人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來(lái)，對(duì)儀表美的要求不正確的是（）
對(duì)于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。