單項(xiàng)選擇題

湖南菜烹調(diào)技法中最能體現(xiàn)火候特色的是小炒、滑熘、（）。

A.清蒸
B.干煸
C.水煮
D.滑炒

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

湖南菜烹調(diào)技法中最能體現(xiàn)火候特色的是（）、滑熘、清蒸。

A.滑炒
B.黃燜
C.小炒
D.炸熘

單項(xiàng)選擇題

以下屬于福建名點(diǎn)的是（）

A.蝦爆鱔面
B.蟹黃燒賣
C.韭菜盒
D.灌漿饅頭