單項選擇題日本人主食以（）為主。
A.米飯
B.牛奶
C.糖果
D.面食
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1.單項選擇題日本人把飲食稱為（），又稱和食。
A.飲食
B.進(jìn)餐
C.膳食
D.料理
2.單項選擇題位于亞洲的東部，一個四面環(huán)海的島國是（）。
A.中國
B.日本
C.前蘇聯(lián)
D.美國
3.單項選擇題應(yīng)食用酸性含量較大的食物的是（）患者的飲食要求。
A.糖尿病
B.肝病
C.腎病
D.貧血
4.單項選擇題貧血病人的飲食應(yīng)著重選擇有利于制造或補(bǔ)充（）的營養(yǎng)成分。
A.紅細(xì)胞
B.白細(xì)胞
C.血小板
D.血色素
5.單項選擇題肺結(jié)核患者多食用含（）豐富的食物，增加鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的供應(yīng)，如菠菜、菌類食物和西紅柿等。
A.糖
B.脂肪
C.維生素
D.脂肪酸
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以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進(jìn)姿勢有（）。
題型：多項選擇題