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（1）堅(jiān)持每天清洗消毒。
（2）不得有油泥污垢。
（3）做到專屜專用，不得盛放其他物品。
（4）不得任意蹬、踏和坐杯屜。

所謂“五葷”是五種調(diào)料，即：
（1）大蒜。
（2）小蒜。
（3）興渠。
（4）慈蔥。
（5）茗蔥。