單項(xiàng)選擇題祁紅茶以()出產(chǎn)的最有名。
A.安徽祁門
B.安徽黃山
C.福建安溪
D.云南西雙版納
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員倒完茶后,茶壺嘴()放置。
A.對(duì)著主人
B.對(duì)著主賓
C.不要對(duì)著客人
D.對(duì)著陪同者
2.單項(xiàng)選擇題斟茶時(shí),應(yīng)從客人的右側(cè),并要先說聲:“()”,以提醒客人。
A.請(qǐng)讓一讓
B.讓一讓
C.讓開
D.茶來了
3.單項(xiàng)選擇題泡茶沖水第一次不宜多,以()為好。
A.半杯或1/3杯
B.2/3杯
C.3/4杯
D.1/10杯
4.單項(xiàng)選擇題茶葉的凈度以()為佳。
A.沒有茶梗、茶籽和葉柄
B.沒有茶梗和茶籽,有葉柄
C.有茶梗,無茶籽和葉柄
D.有茶梗和茶籽而沒有葉柄
5.單項(xiàng)選擇題鑒別茶葉時(shí)應(yīng)從()四個(gè)方面觀察。
A.茶葉外形、凈度、色澤及整碎程度
B.茶葉外形、凈度、松緊及茶籽
C.茶葉外形、香氣、色澤及整碎程度
D.茶葉凈度、香氣、色澤及滋味
最新試題
在餐廳服務(wù)中,“墊步”步伐用于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
全家福家宴上菜速度應(yīng)()。
題型:單項(xiàng)選擇題
高檔宴會(huì)中,賓客使用的煙灰缸中滿()煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型:單項(xiàng)選擇題
端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時(shí),應(yīng)采用()。
題型:單項(xiàng)選擇題
傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到(),再由值臺(tái)服務(wù)員上桌。
題型:單項(xiàng)選擇題
運(yùn)用“快步”步伐進(jìn)行服務(wù)時(shí),快步走的目的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生,就餐過程中應(yīng)()更換小毛巾
題型:單項(xiàng)選擇題
徒于斟酒的()與托盤酒一樣。
題型:單項(xiàng)選擇題
宴會(huì)往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品,為了在就餐過程中()需要不斷地更換餐具、用具。
題型:單項(xiàng)選擇題
普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜,也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤,整理好重新上桌,這樣做既可保持桌面的清潔、()可保持桌面美觀。
題型:單項(xiàng)選擇題