單項選擇題酒吧服務(wù)員應(yīng)恭敬地從客人的（）將酒單雙手遞上。
A.前邊
B.左邊
C.右邊
D.后邊
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1.單項選擇題有些酒吧采?。ǎ┓?wù)，以使服務(wù)員便于工作。
A.立式
B.單腿點跪式
C.雙腿點跪式
D.坐式
2.單項選擇題供客人享用酒水和飲料、洽談生意、消遣娛樂的場所是（）。
A.酒吧
B.餐廳
C.客房
D.舞廳
3.單項選擇題西餐服務(wù)自葡萄酒時，服務(wù)員應(yīng)先讓客人確認酒的品牌，（）。
A.再給客人斟酒
B.再讓客人品嘗
C.讓客人聞瓶塞，再品酒
D.再覆蓋餐巾
4.單項選擇題扒房預(yù)訂時，服務(wù)員拿起電話筒首先說：“（）”。
A.請問有幾位？
B.預(yù)訂何日何時的座位？
C.××西餐廳，我可以為您服務(wù)嗎？
D.請問，是以誰的名字訂位子？
5.單項選擇題扒房服務(wù)時，如客人點牛排或羊排時，要問清（）。
A.生熟程度
B.單面煎還是雙面煎
C.跟何種色拉汁
D.跟何種佐料
最新試題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項選擇題
白酒在進行儲藏時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題
常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項選擇題