單項(xiàng)選擇題供客人享用酒水和飲料、洽談生意、消遣娛樂(lè)的場(chǎng)所是()。

A.酒吧
B.餐廳
C.客房
D.舞廳


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1.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)自葡萄酒時(shí),服務(wù)員應(yīng)先讓客人確認(rèn)酒的品牌,()。

A.再給客人斟酒
B.再讓客人品嘗
C.讓客人聞瓶塞,再品酒
D.再覆蓋餐巾

2.單項(xiàng)選擇題扒房預(yù)訂時(shí),服務(wù)員拿起電話筒首先說(shuō):“()”。

A.請(qǐng)問(wèn)有幾位?
B.預(yù)訂何日何時(shí)的座位?
C.××西餐廳,我可以為您服務(wù)嗎?
D.請(qǐng)問(wèn),是以誰(shuí)的名字訂位子?

3.單項(xiàng)選擇題扒房服務(wù)時(shí),如客人點(diǎn)牛排或羊排時(shí),要問(wèn)清()。

A.生熟程度
B.單面煎還是雙面煎
C.跟何種色拉汁
D.跟何種佐料

4.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中,客人點(diǎn)用煎蛋時(shí)要問(wèn)清()。

A.幾成熟
B.跟什么佐料
C.是單面煎還是雙面煎
D.要煮幾分鐘

5.單項(xiàng)選擇題英國(guó)式早餐的特點(diǎn)是()。

A.沒(méi)有蛋沒(méi)有肉
B.有蛋有肉
C.有蛋沒(méi)有肉
D.沒(méi)有蛋有肉

最新試題

不屬于油加熱處理的方法有()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

為顧客示酒之前,餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈,檢查一下酒是否(),是否是餐廳顧客所需要的那種酒,酒瓶有沒(méi)有破裂。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在法國(guó),規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

酒屬于食品,保管與儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)選擇()的倉(cāng)庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存酒類(lèi)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得()的重要途徑。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在美國(guó),只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于()的葡萄蒸餾酒才有資格填寫(xiě)酒齡。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

外國(guó)許多酒水陳釀年份越長(zhǎng),酒水越是昂費(fèi),但并不是時(shí)間越長(zhǎng)越好,如威土忌一般()酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

為顧客點(diǎn)菜時(shí),不應(yīng)該()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題