單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟辣椒油和番茄醬味碟的菜是()。
A.干炸豬腦
B.蟹燒海參
C.網(wǎng)油桂魚
D.椒鹽蝦仁
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1.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟辣椒油和香菜末味碟的菜是()。
A.羊肉湯
B.酥炸里脊
C.紅扒羊蹄
D.鍋貼腰子
2.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟白糖和花椒鹽味碟的菜是()。
A.鍋貼肫肝
B.雙火淌雞蛋
C.無為熏雞
D.炸雞絲卷
3.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟甜面醬、芥末醬和豉汁味碟的菜是()。
A.干炸大蠔
B.干炸童子雞
C.干炸鴿塊
D.炸鳳眼面包
4.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟桔油和綠芥末味碟的菜是()。
A.玻璃明蝦
B.干炸金錢蝦
C.金錢蟹
D.生蒸龍蝦
5.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟水發(fā)芥末和鎮(zhèn)江醋味碟的菜是()。
A.紅燒明翅
B.酥豬肝排
C.白煮鯉魚
D.干炸金錢蝦
最新試題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí),可以為賓客遞上()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會(huì)所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請(qǐng)賓客選擇,待賓客()再斟倒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開紅酒時(shí),酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開啟。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中,以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn),紅酒杯需要另外配()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題