單項選擇題上菜時跟甜面醬、花椒鹽和大蔥白味碟并帶空心餑餑的菜是（）。
A.炸蝦球
B.烤方
C.香酥雞
D.桃花泛
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1.單項選擇題上桌時跟辣椒油和番茄醬味碟的菜是（）。
A.干炸豬腦
B.蟹燒海參
C.網(wǎng)油桂魚
D.椒鹽蝦仁
2.單項選擇題上桌時跟辣椒油和香菜末味碟的菜是（）。
A.羊肉湯
B.酥炸里脊
C.紅扒羊蹄
D.鍋貼腰子
3.單項選擇題上桌時跟白糖和花椒鹽味碟的菜是（）。
A.鍋貼肫肝
B.雙火淌雞蛋
C.無為熏雞
D.炸雞絲卷
4.單項選擇題上桌時跟甜面醬、芥末醬和豉汁味碟的菜是（）。
A.干炸大蠔
B.干炸童子雞
C.干炸鴿塊
D.炸鳳眼面包
5.單項選擇題上桌時跟桔油和綠芥末味碟的菜是（）。
A.玻璃明蝦
B.干炸金錢蝦
C.金錢蟹
D.生蒸龍蝦
最新試題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題