單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟香醋和姜絲味碟的菜是（）。
A.煎蟹盒
B.炸響鈴
C.炸黃雀
D.桂花魚條
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1.單項(xiàng)選擇題上菜時(shí)跟甜面醬、花椒鹽和大蔥白味碟并帶空心餑餑的菜是（）。
A.炸蝦球
B.烤方
C.香酥雞
D.桃花泛
2.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟辣椒油和番茄醬味碟的菜是（）。
A.干炸豬腦
B.蟹燒海參
C.網(wǎng)油桂魚
D.椒鹽蝦仁
3.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟辣椒油和香菜末味碟的菜是（）。
A.羊肉湯
B.酥炸里脊
C.紅扒羊蹄
D.鍋貼腰子
4.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟白糖和花椒鹽味碟的菜是（）。
A.鍋貼肫肝
B.雙火淌雞蛋
C.無為熏雞
D.炸雞絲卷
5.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟甜面醬、芥末醬和豉汁味碟的菜是（）。
A.干炸大蠔
B.干炸童子雞
C.干炸鴿塊
D.炸鳳眼面包
最新試題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題