單項(xiàng)選擇題僅適用于澄清液體和氣體的滅菌方法是（）。
A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、過濾除菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
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1.單項(xiàng)選擇題消毒一般只能殺死（）。
A、營養(yǎng)細(xì)胞
B、細(xì)菌
C、芽孢
D、酵母
2.單項(xiàng)選擇題消毒一般不能殺死（）。
A、營養(yǎng)細(xì)胞
B、細(xì)菌
C、芽孢
D、酵母
3.單項(xiàng)選擇題（）常用于皮膚和器具表面殺菌。
A、75％酒精溶液
B、95％酒精溶液
C、10％乙酸溶液
D、10％新潔爾滅溶液
4.單項(xiàng)選擇題火焰滅菌法僅適用于（）等的滅菌。
A、接種針
B、玻璃棒
C、三角瓶口
D、A+B+C
5.單項(xiàng)選擇題紫外線的穿透力低，僅適用于（）的滅菌。
A、表面滅菌
B、無菌室空間
C、培養(yǎng)間空間
D、A+B+C
最新試題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型：判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題