單項(xiàng)選擇題碼放物品要分門別類，（），生熟分開。
A、高處存放
B、隔墻離地
C、靠墻堆放
D、落地放置
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)人員進(jìn)入包裝間需（）。
A、反復(fù)更衣
B、二次更衣
C、多次更衣
D、不需再更衣
2.單項(xiàng)選擇題包裝間需在上崗前用紫外線滅菌燈消毒（）左右。
A、0、5小時(shí)
B、10秒鐘
C、5分鐘
D、2小時(shí)
3.單項(xiàng)選擇題面包、糕點(diǎn)生產(chǎn)車間要保持空氣（），空氣新鮮。
A、潮濕
B、濕潤(rùn)
C、流通
D、高溫
4.單項(xiàng)選擇題工作臺(tái)案、機(jī)械設(shè)備等應(yīng)（），無(wú)食物殘?jiān)陀蜐n存留。
A、存放原料
B、時(shí)刻保持清潔
C、放置成品
D、擺放各種工器具
5.單項(xiàng)選擇題所使用的（），應(yīng)用洗滌液和熱水對(duì)其清洗，包括手洗和機(jī)洗。
A、原材料
B、機(jī)械設(shè)備
C、工器具
D、工作場(chǎng)地
最新試題
在制作中式糕點(diǎn)中的“老婆餅”時(shí)，為何餅內(nèi)常填充的是冬瓜蓉而非純豆沙？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作需要油炸的糕點(diǎn)（如麻花、油條）時(shí)，為何需要在面團(tuán)中加入適量的明礬或泡打粉？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作中式糕點(diǎn)中的糯米制品（如糯米糍、糯米卷）時(shí)，為何常需將糯米先浸泡再蒸煮？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)如年糕時(shí)，為何需要先將糯米浸泡并磨成米漿？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后，為何需要進(jìn)行“冷卻”處理，而不是立即食用？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時(shí)，為何餅皮常常需要放置一段時(shí)間進(jìn)行“松弛”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種食材在中式糕點(diǎn)制作中常被用作天然色素，為糕點(diǎn)增添色彩？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)烘烤過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)上色過(guò)快，應(yīng)采取什么措施？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作蓮蓉餡時(shí)，為何需要加入適量的油進(jìn)行炒制？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種糖類在中式糕點(diǎn)制作中常用于增加糕點(diǎn)的光澤度和保濕性？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題