單項(xiàng)選擇題（）在西餐中是西方人日常生活中最重要的一餐。
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.宵夜
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1.單項(xiàng)選擇題接近最后點(diǎn)菜時(shí)間到達(dá)餐廳的客人，盡量安排在靠近（）的位置，以便迅速上菜。
A.廚房
B.入口
C.通道
D.窗戶
2.單項(xiàng)選擇題在正常情況下，酒店服務(wù)人員的每分鐘步速在（）步之間，應(yīng)自然舒緩，顯得成熟自信。
A.60-100
B.50-70
C.40-80
D.30-60
3.單項(xiàng)選擇題沒有右臂的客人進(jìn)人餐廳后，服務(wù)員要把他引領(lǐng)到（）的座位，以滿足客人的自尊心。
A.靠右墻邊
B.靠門
C.靠中間
D.靠后墻邊
4.單項(xiàng)選擇題旅游客人一般喜歡品嘗異地他鄉(xiāng)（）的菜。
A.風(fēng)味
B.價(jià)格低
C.價(jià)格高
D.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
5.單項(xiàng)選擇題要為吃便餐的客人提供（）的食品。
A.快捷、豐盛
B.方便、實(shí)惠
C.有特色
D.正宗風(fēng)味
最新試題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題