單項選擇題下列（）是食品衛(wèi)生學研究的范圍。

A、食品的色、香、味、形
B、食品的價格
C、食品的盛裝器皿
D、食品中有害因素與人體健康的關(guān)系


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1.單項選擇題為達到酒水斟倒標準正確，服務員應掌握（）。

A、酒水的顏色
B、酒水的香型
C、酒水的產(chǎn)地
D、酒品的特點

2.單項選擇題飯店企業(yè)以特殊的（）來密切飯店與公眾之間的關(guān)系。

A.菜肴
B.酒水
C.媒介服務
D.環(huán)境

3.單項選擇題飯店的（）是評定飯店星級高低的重要依據(jù)。

A.設施和功能
B.外觀形象
C.占地面積
D.員工數(shù)量

4.單項選擇題飯店提供的（）是飯店有形形象的決定性因素。

A.菜點質(zhì)量
B.空氣指數(shù)
C.服務質(zhì)量
D.餐且品種

5.單項選擇題能為飯店的顧客營造出一種消費信心的是（）。

A.服務員端莊的儀表
B.精美的菜點
C.良好的服務質(zhì)量
D.良好的飯店企業(yè)形象