撤換餐具時(shí)需要注意（）。

菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。

臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。

稱(chēng)謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。

點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。

在客人離開(kāi)餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。

加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開(kāi)（）。

在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類(lèi)果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤(pán)上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。

零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。

開(kāi)紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開(kāi)啟。