單項(xiàng)選擇題餐巾花可分為兩大類：一類是盤花類；另一類是（）。

A、杯花類
B、鳥類
C、花卉類
D、實(shí)物造型類


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1.單項(xiàng)選擇題餐具的洗滌程序是（）。

A、一刮、二洗、三沖、四消毒
B、一沖、二刮、三消毒、四沖
C、一洗、二刷、三消毒、四沖
D、一刮、二洗、三消毒、四沖

2.單項(xiàng)選擇題在繁忙的業(yè)務(wù)中，遇到不能解決的問題時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)（）。

A、等業(yè)務(wù)閑時(shí)解決
B、報(bào)告經(jīng)理
C、放置一邊
D、不用理睬

3.單項(xiàng)選擇題下列（）內(nèi)容不屬于利用食品標(biāo)識(shí)鑒定食品是否過期的。

A、標(biāo)識(shí)是否完整
B、字跡是否清晰
C、有無生產(chǎn)日期
D、有無營養(yǎng)成份

4.單項(xiàng)選擇題“慎獨(dú)”說法不正確的是（）。

A、有人在與無人在一個(gè)樣
B、做事要慎重并獨(dú)立
C、是一種高尚的道德品質(zhì)
D、是一個(gè)人在無人監(jiān)督下不做不利于國家、社會(huì)和他人的壞事

5.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員使用各種機(jī)器設(shè)備時(shí)規(guī)范操作的要求是（）。

A、可帶電作業(yè)
B、工作中發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告
C、無需批準(zhǔn)可直接啟動(dòng)各種設(shè)備
D、發(fā)現(xiàn)可疑情況自己處理