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單項(xiàng)選擇題

大蒜中的含硫化合物多達(dá)30種，其中生物活性最強(qiáng)的為（）。

A、前列腺素
B、二烯丙基一硫化物
C、二烯丙基二硫化物
D、二烯丙基三硫化物

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單項(xiàng)選擇題

異黃酮和木聚素屬于多酚類(lèi)物質(zhì)，但是從生物學(xué)作用上講，它們也屬于（）

A、硫化物
B、植物凝血素
C、植物雌激素
D、芥子油甙

單項(xiàng)選擇題

植物蛋白酶抑制劑在谷類(lèi)的（）中含量更高。

A、種子
B、根
C、莖
D、果實(shí)

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