單項選擇題西餐的滋味十分復(fù)雜，可分為（）大類。
A.2
B.3
C.4
D.5
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1.單項選擇題下列不屬于西餐濃湯的是（）
A.奶油湯
B.菜泥湯
C.什錦湯
D.果仁湯
2.單項選擇題下列屬于甜酸味型的是（）
A.芥末沙司
B.奶油沙司
C.蘋果沙司
D.黃油沙司
3.單項選擇題不發(fā)酵和輕度發(fā)酵茶的沖泡溫度，一般在（）左右。
A.70℃~90℃
B.75℃~90℃
C.70℃~85℃
D.80℃~100℃
4.單項選擇題碳酸飲料適宜溫度為（），因此在飲用前應(yīng)冷藏。
A.4℃~6℃
B.3℃~6℃
C.5℃~8℃
D.4℃~8℃
5.單項選擇題下列不含香料的碳酸飲料（）
A.可樂
B.湯力水
C.雪碧
D.蘇打水
最新試題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題