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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】飯店服務(wù)質(zhì)量由哪幾個(gè)方面構(gòu)成？
答案：
（1）設(shè)施設(shè)備質(zhì)量；
（2）服務(wù)環(huán)境質(zhì)量；
（3）服務(wù)用品質(zhì)量；
（4）實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量；
（5）勞務(wù)活動(dòng)質(zhì)量；
（6）賓客滿意程度。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】個(gè)性化服務(wù)的內(nèi)容可分為哪幾類？
答案：
（1）靈活服務(wù)；
（2）癖好服務(wù)；
（3）意外服務(wù)；
（4）電腦自選服務(wù)；
（5）心理服務(wù)。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】從哪幾個(gè)方面看一個(gè)星級(jí)飯店員工是否訓(xùn)練有素？
答案：
（1）集體意識(shí)；
（2）儀表儀容；
（3）技能技巧；
（4）業(yè)務(wù)知識(shí)；
（5）反應(yīng)能力。
