問答題請說出中國名酒名稱及產(chǎn)地？
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1.問答題清真菜和素菜有哪些區(qū)別？
3.多項選擇題以下茶水服務過程正確的是（）
A.為客人介紹茶
B.客人確定后，服務員立即沏茶，茶壺內(nèi)的水注入2/3
C.按女士優(yōu)先，將水倒入茶杯的4/5
D.倒茶時茶嘴可對準客人
4.多項選擇題酒的技法有（）
A、兌和法
B、調(diào)和法
C、搖和法
D、攪和法
5.多項選擇題酒對人體的作用有（）
A、有較好的滋補作用
B、具有藥用價值
C、對人體有害無益
D、能夠興奮精神，舒筋活血，消除疲勞
最新試題
因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項選擇題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
服務員引領顧客時的要求是（）。
題型：單項選擇題
進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進行初步加工處理。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題