為顧客點菜時，不應該（）。

優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應呈（）。

在白蘭地的酒標上經(jīng)常能看到關于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。

傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。

目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。

在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。