單項(xiàng)選擇題

面包面團(tuán)攪拌的（），面筋已不斷產(chǎn)生。面團(tuán)表面變?yōu)楣饣矣泄鉂伞?/h4>

A.水化階段
B.結(jié)合階段
C.擴(kuò)展階段
D.完成階段

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