單項選擇題早餐擺臺時，湯碗應擺在骨碟的（）。

A、右前方
B、左前方
C、右后方
D、左后方


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1.單項選擇題火柴擺放在煙缸上時應靠（）。

A、桌心
B、桌邊
C、桌邊左側
D、桌邊右側

2.單項選擇題擺臺圍椅時應從（）開始，按順時針方向依次擺放。

A、第一主人處
B、第一主賓處
C、第二主人處
D、第二主賓處

3.單項選擇題牙簽盅應擺在公用碟的（）。

A、后側
B、前側
C、左側
D、右側

4.單項選擇題鋪臺布時，餐廳服務員應距餐臺約（）。

A、30厘米
B、35厘米
C、40厘米
D、45厘米

5.單項選擇題圓臺的臺底或臺架的高度一般為（）。

A、70厘米
B、75厘米
C、80厘米
D、85厘米