單項選擇題斟倒一般酒水時，瓶口應(yīng)距離杯口（）左右。
A、1厘米
B、1.5厘米
C、2厘米
D、2.5厘米
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1.單項選擇題西餐擺臺中，水杯擺在主刀的上方，杯底距主刀尖（）
A、1厘米
B、1.5厘米
C、2厘米
D、2.5厘米
2.單項選擇題黃油刀應(yīng)斜放在面包盤上，與面包盤的水平線所成角度為（）。
A、35°
B、40°
C、45°
D、50°
3.單項選擇題面包盤的左沿至開胃品刀的距離約為（）
A、45~50厘米
B、50~55厘米
C、55~60厘米
D、60~65厘米
4.單項選擇題餐廳服務(wù)員應(yīng)在展示盤左側(cè)（）處擺放面包、黃油盤。
A、6厘米
B、8厘米
C、10厘米
D、12厘米
5.單項選擇題西餐擺臺中，擺放展示盤時，盤內(nèi)的店徽圖案要端正，盤邊距桌邊（）。
A、1厘米
B、1.5厘米
C、2厘米
D、2.5厘米
最新試題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項不屬于此類。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項選擇題
160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。
題型：單項選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點是（）。
題型：單項選擇題
撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。
題型：單項選擇題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。
題型：單項選擇題