中餐餐具品種較多，按餐具材質分類，（）選項不屬于此類。

在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務員應從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務。

（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。

只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。

餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應該包含（）。

下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。

下列選項中屬于中餐酒具的是（）。

“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。

進行中餐服務時，顧客餐巾落地、應（）。

管廳服務員使用的膠本托盤，其特點是（）。