單項選擇題公用碟應(yīng)放在（）的正前方。
A、主人位
B、主賓位
C、正、副主人位
D、正、副主賓位
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1.單項選擇題動物造型的筷架擺放時頭應(yīng)朝（）。
A、左上方
B、右上方
C、右
D、左
2.單項選擇題筷架應(yīng)放在骨碟的（）。
A、上方
B、左側(cè)
C、右側(cè)
D、左上方
3.單項選擇題擺放白酒杯與紅酒杯時，杯口距離（）。
A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm
4.單項選擇題中餐擺臺時，餐碟距離桌邊（）。
A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm
5.單項選擇題鋪臺時餐廳服務(wù)員應(yīng)站立在（）餐椅處。
A、主人
B、主賓
C、副主人
D、副主賓
最新試題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時，使用“重托”運送的物品（）。
題型：單項選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運送（）。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題