單項選擇題筷架應(yīng)放在骨碟的（）。
A、上方
B、左側(cè)
C、右側(cè)
D、左上方
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1.單項選擇題擺放白酒杯與紅酒杯時，杯口距離（）。
A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm
2.單項選擇題中餐擺臺時，餐碟距離桌邊（）。
A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm
3.單項選擇題鋪臺時餐廳服務(wù)員應(yīng)站立在（）餐椅處。
A、主人
B、主賓
C、副主人
D、副主賓
4.單項選擇題圓形臺布直徑大于餐臺直徑（）。
A、30Cm
B、40Cm
C、50Cm
D、60Cm
5.單項選擇題圓形臺布鋪于餐臺上，下垂（）為宜。
A、10Cm
B、20Cm
C、30Cm
D、40Cm
最新試題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點是（）。
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項選擇題
160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。
題型：單項選擇題