單項選擇題公用勺、筷之間間隔（）。
A、0.5Cm
B、1Cm
C、1.2Cm
D、1.5Cm
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1.單項選擇題公用碟應(yīng)放在（）的正前方。
A、主人位
B、主賓位
C、正、副主人位
D、正、副主賓位
2.單項選擇題動物造型的筷架擺放時頭應(yīng)朝（）。
A、左上方
B、右上方
C、右
D、左
3.單項選擇題筷架應(yīng)放在骨碟的（）。
A、上方
B、左側(cè)
C、右側(cè)
D、左上方
4.單項選擇題擺放白酒杯與紅酒杯時，杯口距離（）。
A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm
5.單項選擇題中餐擺臺時，餐碟距離桌邊（）。
A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm
最新試題
筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型：單項選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點(diǎn)是（）。
題型：單項選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
下列選項中屬于中餐酒具的是（）。
題型：單項選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題